原料

戚风蛋黄糊(一个8寸圆膜或者两个6寸的): ， 蛋黄: 80克(约6个鸡蛋)， 玉米油: 60克， 牛奶: 75克， 低筋面粉: 100克， 戚风 白霜: ， 蛋白: 180克(约6个)， 白砂糖: 65克一般90克， 玉米淀粉: 10克

步骤

1先准备所有材料。

2蛋清打发，有尖尖沟就可以放第一次糖。(注意我浪费一次蛋清，就是因为有一点蛋黄在里面，所以打起来又消了)

3第二次在＋一点糖，糖慢慢一勺一勺放，每次打均匀。

4第三次所有糖放入再加上玉米淀粉。

5开始打蛋黄，把玉米油+牛奶+低面粉筛入 搅拌，感觉浓稠就?

6然后先放一半蛋清进入，半边手拌法搅拌。切记不要打圈圈。蛋清泡会消掉。

7倒入磨具，敲掉上面的小气泡。

8上下管170度 30分钟(时间中涨上来再消下去就对啦)

9感觉做的不是很好