去皮新鲜凤梨: 1个， 新鲜冬瓜: 600g， 冰糖: 300g， 麦芽糖: 100g， 酥油: 150g
1将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中，以小火煮至糖化
2在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手
3在2中加入凤梨馅，煮至均匀且不粘手
4在3中加入酥油，继续翻炒
5将4炒至油脂完全被馅料吸收，且呈浓稠状、不粘锅时停火，冷却后即可使用
将椰子切开，倒出椰汁，刮出内部的果肉，切成小块备用。