明虾: 6只， 青、红大辣椒: 1/4个， 葱姜蒜: ， 盐、胡椒、鸡精、香油、料酒:
1虾解冻，用剪子前后开刀各取沙线。葱姜蒜切段备用。
2将虾用葱姜，料酒，盐腌渍10分钟备用。
3蒜剁成很细的蒜蓉。
4青、红辣椒切丁，盐，鸡精，香油，胡椒粉，搅拌均匀。起锅烧油9成热，浇在蒜蓉里边浇边搅拌至蒜香出来，直至烧熟。
5虾背开口大一些，把做好的蒜蓉塞进背开口处。
6蒸锅烧水，水开后上锅蒸8分钟出锅。
