淹制好的香椿: 几棵嫩叶， 鸡蛋: 3个(两人份)
1将淹制好的香椿拿出几棵嫩叶，切碎备用。
2鸡蛋打碎，把切好的香椿放在蛋液中，搅拌均匀，加上一点温水。
3将锅中倒入少许油，中火，将搅拌好的蛋液入锅，炒至鸡蛋刚熟，关心即可。
蛋液放入温水，使得鸡蛋熟后口感更嫩滑！