原料

丝苗米: 180g， 水: 230g， 腊肠腊肉: 随意， 芥兰（或菜心）: 适量， 油: 适量， 姜丝: 适量， 新鲜鸡蛋: 1枚， “酱汁”: ， 生抽: 一大勺， 老抽: 一小勺， 蚝油: 一大勺， 糖: 1/2大勺， 水: 1/2大勺， 葱油（或普通油）: 一小勺（可忽略不放）

步骤

1大米洗净，浸泡一小时左右（随意，我有时候不净泡，煮的时候稍微多放点水）

2浸泡好的米大火煮开，转小火，我煮到大概7分钟的时候水差不多收干了，这时沿锅壁淋一圈油，然后码上腊肠，放上姜丝，盖盖继续小火煮。（开火的时候可以计个时）

3差不多煮到15分钟的时候，拍个蛋进去，盖锅盖，关火焖。（容器不同的话，时间会有差异，而且米的吸水性不同，时间也不一样。自己调整吧，喜欢焦一点的话可以等闻到焦味再关火，刚刚有焦味的时候其实不会很焦。）焖一两分钟开盖的话是溏心蛋，时间长的话蛋会全熟。

4芥兰洗净焯水，捞出沥干多余水分。

5调酱汁。把酱汁所有材料混合，烧开即可关火。

6吃的时候放上芥兰浇上酱汁即可。