西瓜慕斯

原料

西瓜: 300克, 奶油: 200克, 黄油: 40克, 纯牛奶: 60克, 纯牛奶: 15克, 吉利丁片: 5片, 砂糖: 40克, 奥利奥饼干: 80克, 黄油: 40克, 樱桃: 随意

步骤

1所有材料,上面酸奶可以不用看,我自己喝的嘻嘻

2奥利奥饼干压碎,我是放在饭盒里用凿蒜的那个东西碾压的很方便也干净。自我感觉比放在保鲜袋里碾压方便

3黄油隔水融化和奥利奥碎搅拌倒入六寸模中,带上一次性手套压平。很多人喜欢用勺子,我觉得用手比勺子方便

4很均匀。放入冰箱冷藏

5西瓜打汁。留用40克西瓜汁做果胶面

6奶油打发有痕迹不消就可以了,我的打过了点,因为孩子在旁边闹我嘻嘻。。。。

715克纯牛奶倒入西瓜液搅均匀。再加入三分之一的奶油搅拌均匀后再把余下的奶油加入搅拌均匀

860克牛奶加糖隔热水搅拌糖融化

9加入冷水泡软的吉利丁片4片。搅至吉利丁融化搅拌均匀。倒入前面搅拌好的西瓜汁,搅拌均匀。放入冰箱冷藏两小时(这一步忘记拍照了)

10一片吉利丁片冷水软化后,放入50克温热水中搅拌融化,倒入40克西瓜汁里搅拌均匀

11把果胶液体倒入冷藏的慕斯蛋糕上面,放入冰箱继续冷藏

12电吹风或热毛巾敷一下脱模

13点缀看自己喜好了^ω^

14我用的樱桃用刀转圈划开取出果核就好了

小技巧

第一次发,新手呢。不足之处多多包涵嘻嘻。。。


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