米: 适量， 鸡肉，牛肉，虾仁: 适量， 葱，姜，小米椒: 适量， 干香菇，油菜: 适量
1将肉类放入海鲜酱油，料酒，蚝油，糖，生粉，胡椒粉，麻油腌制半个小时
2将香菇和大米泡一整天放入砂锅内，最底下放一层锡纸可以防止糊锅
3将腌制好的肉放在最上面可以在上面再加入一层蔬菜，烹制过程中可以借用蔬菜和肉类的水分渗进米饭里，无需额外再加水了。
4小火大概烹制半个小时，期间可以打开盖子用?翻一下使食材可以受热均匀