原料
鲜竹笋: 2根， 红菜椒: 一个， 绿菜椒: 一个， 木耳: 适量， 葱丝: 少许， 肉丝: 少许， 蒜: 少许， 酱油、盐、料酒、十三香、鸡精: 少许
步骤
1竹笋去皮洗净
2切丝热水焯3分钟滤水备用
3红绿菜椒、木耳、葱切丝备用
4肉切丝用少许淀粉十三香料酒搅拌腌制5分钟
5炒勺热锅冷油将葱丝蒜末倒入锅内煸炒出香味
6把肉丝倒入锅中翻炒肉变色后到少许酱油再把红绿菜椒和木耳丝倒入锅中翻炒颜色变深后倒入事先焯熟的竹笋倒入锅中继续煸炒放盐和鸡精超大概5到8分钟即可出锅
7一道美味又健康的菜肴就完成啦！
小技巧
竹笋一定要取较嫩部分根部一定不要否则会影响整道菜的口感 另外竹笋一定要用热水灼一下
