韩式辣酱炒杏鲍菇

原料

杏鲍菇: , 炒香白芝麻: , 胡萝卜: , 瘦肉片: , 姜丝: , 蒜片: , 葱花: , 青辣椒: , 油: , 盐: , 生粉: , 韩国辣酱:

步骤

1肉片事先用油,盐,姜丝,生粉等腌一下备用;

2胡萝卜去皮,切成片;

3杏鲍菇也切成与胡萝卜大小的片备用;

4切好蒜片,切好青辣椒与葱花等;

5热油锅,下蒜片和肉片一起炒香出味;

6下胡萝卜和青椒一起炒一会;

7再下杏鲍菇炒匀;

8当菇有一点软身时即可加入辣酱;

9炒匀,如果怕糊锅可以加入一点水,最后下葱花再次炒匀即可!盛碟后可撒入炒香白芝麻,不加亦可!

小技巧

辣酱也可以加入水调匀再下,这样炒得更均匀。但是水别多放,以免影响风味与菜品,这酱咸,所以没有再加盐了!


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