葱: ， 姜: ， 蒜: ， 鲤鱼: ， 啤酒: ， 酱油: ， 糖: ， 淀粉: 可用可不用， 干红辣椒:
1鱼身上划几刀方便入味。下锅之前用啤酒泡了一会鱼，不知道有没有作用，反正稍微泡了10分钟。然后扔掉啤酒在鱼身上抹点淀粉
2葱姜蒜切沫烧油爆锅，把鱼扔进去炸一会，两边都炸一下。然后差不多就倒入啤酒，可以放一听。如果喜欢泡饭还可以再多放一些。
3啤酒沸腾之后加入酱油，和一点糖～（一般我都没放盐，可以生抽老抽适当放来调整味道，我觉得足够咸了）大火继续炖，放入姜片，蒜片和干红辣椒
4差不多觉得汤可以了，可以尝尝汤的咸淡～咸了加啤酒，淡了加盐或者酱油。然后香菜或者葱花切好，将鱼盛出锅，撒上香菜或葱花就可以啦！