土豆: 一个， 洋葱: 半个， 鸡块: 一份， 咖喱酱: 一罐， 椰浆: 一瓶， 姜: 一小块， 生粉: 少许
1将鸡肉切块，洗净备用
2一个土豆、半个洋葱切成块
3姜切片，下油和鸡块煸炒至鸡块变白，再加水将鸡块煮至熟透。
4将煮熟的鸡块捞起，剩下的鸡汤盛起来备用。热锅后放入适量的咖喱酱，将鸡块倒入锅里翻炒片刻，再加入鸡汤、土豆和洋葱，搅拌均匀，等水开了之后调小火炖20分钟左右。
5生粉加水勾一碗芡，倒入锅内，加入半瓶椰浆搅匀，转大火收汁，盛盘。
1.鸡肉建议买鸡腿或鸡翅根，去骨切块比较容易而且肉的口感好一些。 2.炖鸡块的时候要注意检查避免煮糊，一般土豆煮到用筷子一戳就烂的程度就可以了。 3.有胡萝卜的可以加点胡萝卜，颜色会更好看点。 4.咖喱和椰浆的分量应该随个人口味调节。