巧克力软面包

原料

高筋面粉: 250g, 巧克力粉: 50g, 糖: 35g, 盐: 2g, 奶粉: 5g, 酵母: 4.5g, 黄油: 22g, 鸡蛋: ✖1个, 冷水: 110g

步骤

1把黄油除外的材料(除冷水)放进盆里,让面粉混合在一起;然后把冷水分6次放入盆里搅拌,搅拌成团后放置5分钟。

2将面团摔揉搓打成光滑面团。

3将黄油放面团揉均匀,光滑,鼻子一闻就是香的?。

4放入烤箱发酵,烤箱温度:35度;发酵时间60分钟。

5将烤箱预热180度下5分钟,将面团捏成自己喜欢的造型。

6放入烤箱,烤箱温度210度烤10到15分钟。

小技巧

⚠注意面团在烤时会长大。。。


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