原料
纯苹果汁: 300ML， 琼脂: 5克， 白砂糖（可略）: 一小匙， 草莓: 适量， 蓝莓: 适量
步骤
1将水果洗净，稍微擦干，草莓切半，将适量水果放入半圆形不沾的容器中，我用的是中型杯子蛋糕模具；
2将琼脂放入冷水中泡到变软，锅中小火加热苹果汁和糖，然后将泡好的琼脂放入苹果汁中小火加热，慢慢搅拌到琼脂完全溶解，有一些很难溶解的可以最后过一次筛以保留纯液体；
3苹果汁先放一会儿，等温度降低一点，但不要到凝固点（40度左右），倒入模具中，盖过水果；
4移入冰箱，大概一个小时凝固后用小刀帮助就可以轻松倒扣脱模。
小技巧
1、苹果汁也可以换成其他的自己喜欢的饮料，甚至换成水果酒等，只要跟水果味道搭配的饮料都可以尝试着做，加不加糖看个人口味，方法同上； 2、水果还可以选用小红莓、醋栗、葡萄等； 3、模具用内部半圆的浅玻璃杯也可以，可以用不同容器做成自己喜欢的形状。
