八爪鱼: 500g, 韭菜: 250g(一把), 葱: 适量, 姜: 三片, 干辣椒: 3个, 料酒: 一勺, 大酱: 两勺, 糖: 适量, 酱油: 适量
1八爪鱼化冻洗净,中间的头里面可能有黑黑的汁,记得每一个都将里面翻出来洗净。
2葱切丝,姜切片,热油锅,下葱姜和辣椒,翻炒片刻下大酱。出酱香味儿之后加入韭菜,翻炒
3下八爪鱼,翻炒。下一勺料酒,吃饭的勺子就可以。翻炒片刻,加糖,加酱油,加适量水炖一会儿。
4随着收汁儿,尝尝咸淡,稍稍有些咸的时候,就差不多了。关火出锅,完美!