原料

鲈鱼: 一条， 海黄椒: 适量， 剁辣椒: 适量， 姜，葱，蒜: 适量， 料酒: 适量， 蒸鱼油: 适量， 猪油: 适量， 生抽: 适量

步骤

1把鱼清理干净后，用厨房纸吸走鱼身上的水，并在鱼身划几刀

2用盐，料酒，生抽均匀的抹上鱼身，腌制十分钟

3加入葱姜蒜，剁椒海黄椒，上蒸锅（里面水已滚滚腾）

4大火蒸五分钟，再关火焖蒸3分钟。（前边几位前辈的八分钟我试过，太老了）

5装盘，倒蒸鱼豉油，上剩余葱丝。

6猪油过姜丝，热油。

7淋油。

8完成。