原料

A高筋面粉: 350g， B芝麻: 10g， B油: 5g， A低筋面粉: 150g， A酵母: 4g， A盐: 2g， A鸡蛋: 2个（中等大小）， A牛奶: 210g， A白糖: 60g， A泡打粉: 4g， B白糖: 10g， B低筋面粉: 20g， 8寸模具: 2盘

步骤

1把原料A混合，按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷

2等量分成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

3将松弛好的面团擀成长条状。

4卷起来，轻轻捏紧。若是觉得不紧，封口处沾水再捏，然后再松驰10分钟

5松驰后的卷儿从中间切开变成2个。

6混合原料B，制成卷底的沾料

7往模子底部和侧面刷上厚厚一层油，油越多出炉时面包底部越脆

8然后在卷底先沾水后，再沾满材料B。

9均匀的摆放在烤盘中，距离要摆放差不多。

10在室温发酵两倍大。

11面包表面也刷一层油，然后在表面撒一点白芝麻

12接着放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟左右。

13出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）

小技巧

1，因为每家烤箱不一样，所以温度和时间的把控要根据自家烤箱情况调整 2，模具底部刷油多，底部就越脆。 3，如果想做一个8寸烤盘那么多，分量减一半 4，也可在面包体里加适量蜂蜜，增加口味 5，还可以把面包卷放进不刷油的盘里，待发酵饱满后再倒油进去。。这样也很好吃。只是我个人怕油多，所以    是用刷子刷在底部的。