原料

面粉(中筋): 400克， 泡打粉: 3克， 南瓜(蒸熟后): 340克， 细砂糖: 60克， 耐高糖酵母: 3克， 牛奶: 110克， 鸡蛋: 2只， 大枣片: 随意， 核桃仁: 若干， 葡萄干: 若干， 枸杞: 随意

步骤

1南瓜去皮.切小块。放蒸屉蒸熟，趁热捣烂后加入白糖或者放凉后用料理机搅拌，然后用面包机果酱功能加入白糖

2面粉加入泡打粉搅拌均匀

3牛奶放入微波炉温热加入酵母，静止10分钟，微微气泡即可

4鸡蛋搅拌+酵母牛奶+搅拌均匀后的白糖南瓜+加入泡打粉的面粉。这一步也非常关键，我用面包机和面程序20分钟静止10分钟后用电动搅拌器快速搅拌一分钟左右。倒入事先涂抹油后八寸蛋糕模具内发酵，发酵到模具9分满时候开火蒸，大火后转中火蒸30分钟。关火后五分钟再揭盖

5放凉后再从模具中取出

小技巧

这是八寸蛋糕模具用料，如果是六寸用料就减半。面粉最好过筛。