原料
五花肉: 随便克， 姜: 好几片， 生抽: 两大勺， 黄冰糖: 大约60克， 香叶: 一片， 葱: 随便根， 芸豆: 随便， 魔芋丝: 随便， 年糕: 随便， 黄酒: 随便
步骤
1先准备食材，一菜板肉，葱姜多许，一把芸豆，年糕泡好，魔芋丝。
2先把肉下水洗个澡，加少许葱姜
3洗完澡用热水冲一下，后不粘锅用厨房纸巾擦一点点油就行，后下锅煎肉
4煎到两面煎黄，微微出油就行
5准备砂锅?，铺上葱姜
6再把煎好的肉放进去，到黄酒，大约150ml，没有黄酒放啤酒?也行，我没试过，不过感觉能好吃。
7然后就用煎肉出油的锅炒糖色啦，炒焦黄一点能让肉上色，炒好倒入锅里再加点开水能淹没肉，然后就小火?开始炖啦
8用锡纸做一个落盖，再盖上砂锅?盖
9我肉切的不是很大块，就是没时间炖好几个钟头，大约一个半小时就行
10炖一小时左右放芸豆，魔芋丝下去，放两大勺生抽，不用汤汁淹没芸豆，能淹没也行，盖盖子炖继续炖约15分钟左右放年糕，继续炖15分钟。
11年糕熟了可以大火?收☞汁了，咕噜咕噜的，我最爱听，如果要泡饭可以多留点汤。
12单独红烧肉也会有点腻，还会吃胖胖，加上点其他蔬菜既不会太油腻，也会很好吃，家里有剩下的蔬菜都可以放。
小技巧
1.肉切小块炖时间不用那么长 2.选块肥瘦相间的红烧肉会很好吃 3.黄冰糖是为了上肉上色，没有放白冰糖也行 4.最后颜色如果不满意也可以放点老抽调色
