排骨: 4根， 生抽: ， 老抽: ， 醋: ， 白糖: ， 葱花: ， 芝麻:
1焯水，煮30分钟，煮过的水除去浮末留一碗
2一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙醋，腌制二十分钟
3捞出控干，炸至金黄
4锅内放排骨，腌排骨的汁，一汤匙白糖，半碗肉汤大火烧开，调入一小勺盐提味
5小火焖十分钟，大火收汁，最后加一汤匙食醋
6出锅撒葱花、芝麻！
炸的效果就是为了让排骨更酥，有嚼劲