青蒜: 3根， 五花肉: 200克， 料酒: 适量， 郫县豆瓣: 3勺， 姜片: 2片， 葱: 2段， 盐: 适量， 白糖: 少许
1锅中加料酒，葱，姜煮五花肉。
2煮好的五花肉切片。下锅煸炒出油，捞出。
3郫县豆瓣酱煸炒，加姜丝，加蒜白，加煸炒好的五花肉，蒜叶，根据个人口味加糖，盐。炒至蒜苗断生，出菜。
肉要选五花肉，最好选用二刀肉。 要把五花肉的油脂煸炒出来才好吃。