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原料
黑虎虾: 7-8只, 大蒜: 2瓣, 生姜: 1小块, 胡椒粉: 适量, 料酒: 1勺, 番茄膏: 2勺, 生抽: 1勺, 糖: 少许, 盐: 少许, 白芝麻: 少许, 香菜: 少许
步骤
1准备制作食材。
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2黑虎虾解冻,洗净去虾线,剪掉虾爪后控干,加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
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3姜蒜切片,番茄酱、生抽、糖、盐和适量水调匀成酱汁。
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4锅烧热,倒入黑虎虾快速翻炒至变色盛出。
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5锅烧热放少许底油,放入姜、蒜爆香,将调好的酱汁倒入。
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6放入黑虎虾翻炒片刻,待虾身吸饱酱汁后出锅。
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7撒上少许炒熟的白芝麻和香菜叶即可。
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小技巧
虾线可以用牙签从虾背第二节处扎入后挑出。 调味品用量请根据个人习惯进行调整。