1鸡肉用腌料腌制入味的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）
2准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）
3鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~
4锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~
5汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
6锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
1）没有那个腌料就直接用：鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~ 2）可以选择自己喜欢的配料啊~ 3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~