原料

油菜: 半斤， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 蒜: 1粒， 葱: 少许， 油: 2勺， 盐: 1匙， 香醋: 1匙

步骤

1油菜摘好洗净，去掉根，根部用刀划几下，更入味也更省火。

2不粘锅放油烧热，放葱蒜爆香，不粘锅是省油的关键。

3油菜沥干放入锅内，大火翻炒。

4翻炒至叶变软，加入生抽翻炒均匀。

5油菜根微微变软后，加入蚝油翻炒均匀，再加入1匙盐炒均匀。

6出锅前烹入少许香醋，菜香味更浓，菜也更软烂。