姜: 4片， 蒜: 数个， 泰椒: 数个， 薄荷: 适量， 黄瓜一根: 根， 盐卤豆腐: 一块， 盐 啤酒 生抽 蚝油 鸡精 味精:
1第一步 先将修好的鱼用一小勺盐腌制下，腌制过的溪鱼会更入味，防止煎的时候碎掉。
2第二步 先将锅烧热，煎鱼小窍门 热锅冷油 这样煎的鱼不会粘锅，将两面煎成金黄色，下姜片和蒜蓉 爆香 然后放两勺生抽，一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹过溪鱼即可，中火焖会
3第三步 另起一锅 放少量的油 放入蒜蓉 将黄瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分钟
4第四步 将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里，稍微煮个几分钟。放入鸡精，味精 薄荷 即可出锅
5出锅前滴两滴米醋 就好了。配上香喷喷的? 烧鱼小窍门 出锅前滴点米醋是为了去腥味...