原料

辣白菜: 120g， 韩式辣酱: 一大勺， 葱姜: 适量， 海虾: 三只， 鲍鱼: 三只， 香菇: 六朵， 芋头: 200g， 蛏子（去皮）: 50g， 海带: 适量， 生菜: 适量， 料酒: 适量， 海鲜酱油: 适量， 花生油: 适量

步骤

1蛏子和鲍鱼都提前用水煮熟。海虾去头。我的虾太大，所以中间片开，用料酒和海鲜酱油腌制好。

2香菇去蒂洗净，片成片。海带用水泡发。生菜洗净，撕成片状即可。

3锅中下油烧热，放入葱末和姜片爆出香味。再把虾头丢进锅中，炒出虾油。

4加入一大勺韩式辣酱，超香，放入芋头翻炒至芋头变软，加入海虾，炒至海虾变色

5倒入温水，比国内的食材要高出一点，大火烧开后，小火煮

6将洗净的香菇控干水分，和泡发的海带一起加入到汤中

7倒入辣白菜，煮到芋头完全变软变熟，放入已经焯水煮熟的鲍鱼和蛏子，再煮十分钟左右

8看汤汁的浓稠度，如果太稀，可以用粘米粉水调浓度，再加入适量的盐调味道

9在另一锅锅中铺上一层生菜，将煮好的芋头汤倒入到即可

小技巧

黏米粉也就是大米粉，做韩式大酱汤或者辣白菜锅的时候，都用淘米水，就是增加粘稠度。芋头本来就有粘液。如果汤不够稠，可以用碾米分水调适，或者直接用淀粉水也可以。