原料

牛腩: 1000克， 胡萝卜: 15根， 姜: 8片， 老抽: 适量， 冰糖: 适量， 蒜: 5瓣， 香叶: 4片， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 桂皮: 适量， 干辣椒: 8个， 豆瓣酱: 适量， 草果: 1个

步骤

1牛腩切块

2除水

3炒料出香味

4加料酒老抽生抽

5炒好的料加炒牛腩进味

6小火煲90分钟

7烂后加胡萝卜煲20分钟