牛肉: ， 芋头: ， 红米酒: 半碗， 酱油: 两汤匙， 姜: ， 蒜: ， 丁香: ， 八角: 三四粒， 草果: 一颗， 香叶: 三片， 当归: 一小段， 干辣椒: 三个， 白糖: ， 盐: 适量
1大块牛肉洗净开水烫一下，放入煮锅，加调料：红米酒半碗、酱油两汤匙、姜蒜四五片、丁香八角三四粒、草果一颗、香叶三片、当归一小段、干辣椒三个、白糖盐适量
2芋头刮皮对半切开，放入锅中，加两饭碗水，开火焖煮
3大火煮开小火焖煮40分钟后，用筷子插入芋头试试，能容易的插进去就可以关火了。期间要给牛肉翻几次身，保证更好的入味