原料

牛骨: 2斤， 当归: 10克左右， 大葱: ， 姜: ， 料酒: ， 嫩芹菜: ， 虾油:

步骤

1先过滚水，去掉血沫

2进高压锅，水开后再放入高压锅煮，加入当归少量即可，大葱，姜片，料酒。

3合盖大火煮，冒大气后转小火五分钟左右即可。

4开盖后加入适量盐、味精。上桌前直接在碗里撒入芹菜末即可。沾点虾油（也叫鱼露）入口非常完美。推荐家乡的鱼露，比越南的强多了。