原料

鲜鸡: 一只， 盐: 15ml， 料酒: 30ml， 鸡精: 5ml， 花椒: 20粒， 大料: 2个， 姜: 四片， 蜂蜜: 10ml（糖也可）， 五香粉: 10ml， 黑胡椒: 5ml， 酱油: 10ml（六月鲜红烧酱油最好）， 香油: 少许

步骤

1鲜鸡洗干净，切去鸡爪

2锅中填水（能没过鸡身的水）大火烧开，将鸡放入锅中沸水煮5分钟。撇去浮沫，捞出沥干

3将鸡用盐、鸡精、酱油、五香粉、料酒均匀擦抹全身，切记鸡身里面也要涂抹。鸡身里面放入葱段、姜片、大料。然后密封腌制两个小时，中间记得翻个

4两小时以后将鸡身用蜂蜜涂抹，烤箱预热200度，将鸡装入烤箱，烤箱调制旋转按钮，如火烤1个小时

5取出淋上香油即可