鱼头: 半个， 大虾: 10只， 蒜: 两瓣， 姜片: 三片， 葱: 两根， 调料：: ， 蚝油: 一匙， 酱油: 一匙， 盐: 2克， 糖: 半匙
1热锅下油烧热后放入鱼头块煎至两面金黄。
2加入大虾放入蒜粒、姜片、葱头，调料加大半碗水倒入锅中。开大火煮沸
3盖好盖子焖五分钟，翻面小火继续煮至收汁洒入葱段盖上锅盖焖一下即可。
热锅热油转小火放入鱼头块免被油溅到，煮的时候可加入一点料酒更加野味。 鱼头不要煎太焦，刚好微黄就行 调料加入适量的水，要看准鱼头的大小适当的增减。