原料

黑芝麻: 20克， 泡打粉: 3克， 面粉: 250克， 鸡蛋: 35克， 小苏打: 3克， 海盐: 3克， 猪油: 100克， 细砂糖: 80克， 橙皮: 新鲜皮13克，糖渍橙皮19克

步骤

1猪油，细砂糖，海盐混合。搅拌均匀。

2添加鸡蛋，多搅拌几下，至细砂糖几乎融化

3把橙皮倒入

4材料混合均匀。自此，细砂糖几乎完全融化

5倒入混合均匀，筛过的面粉和小苏打。

6快速使面粉成团。切忌过度搅拌。

7二十克一个。成品24个。170度预热好的烤箱中层，上下火约25分钟。时间到后再焖五分钟。

小技巧

1。粉类材料倒入之前，尽量把其它材料搅拌均匀。特别是白糖，要尽量融化。 2。猪油的目的就是为了起酥效果好。介意的亲，可以，一半一半。 3。成品的感觉，有点偏甜。建议六十克糖，足以。因为，糖渍橙皮比较甜。 4。烤箱的温度和时间，以自家烤箱为主。考好后，如果感觉不够酥脆，可再回炉。