鸡蛋: 8只, 牛奶: 1L, 糖145: g
1先把白糖称好
2打成粉末,因为我们这里好像没有糖粉买,所以要自己动手打成粉末,也可以不打的,但是比较麻烦,因为后来的步骤会难融化
3再分次称好,我用的是一升的牛奶,很多了,因为一家人吃,所以放75g糖,我爱吃的比较甜
4把糖粉倒入牛奶中,可以加热加快糖粉的融化,然后放一旁备用
5我放的鸡蛋比较多8个,但烤出来其实也不稠,还特别香,用打蛋器打均匀,然后过筛3遍,备用,然后把这一步倒进4里边,慢慢搅拌直到完全融洽,这就是布丁液了哦,是不是很透明很简单呢?
6然后就是熬糖啦,焦糖的意思在我理解来就是煮焦了的糖,把一半水和一半糖,也就是你放多少糖就多少毫升水,比如说80毫升水和80g糖,我前面的糖粉够多的了,后面我就70g糖,70毫升水,一起煮,直到糖发黄到有些焦了的感觉,这下可以再煮三四分钟熄火,这一步骤我拍的照片找不到了所以就口述
7然后就是等待,哇~成品出炉啦!尝尝呗!
8怎么样呢,
9这是第二次放烤箱里烤的,因为很多布丁液,所以没那么多布丁杯,干脆放碗里
10是不是很简单很健康又卫生呢?出去吃一个布丁最低的都要几块钱呢