原料

活蛤蜊: ， 白葡萄酒: ， 奶油:

步骤

1烤架烧热备用

2蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开

3放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒

4续烤2分钟至香味溢出即可

小技巧

也可用烤箱操作，425F先烤8分钟至壳开，然后加调料续烤2分钟即可。 因为食材的限制，不得已学着做了很多西餐；时间久了，竟也爱上这些风味迥异的美食；于是，旅行的时候也就更醉心于寻觅地道的当地美食。比如这道西班牙风味的小食，炭烤酒香蛤蜊，配上一点面包，一杯白葡萄酒，当地人通常要到8-9点钟才吃晚餐，傍晚的时候tapa吧里就是卖类似这样的轻食。