冬瓜: ， 香菇: ， 火腿: ， 蟹肉卷: ， 香菜: ， 高汤:
1香菇用热水泡开，放微波炉转2分钟，切成丝。火腿也切成丝。蟹肉卷对半切断，再撕成丝。香菜摘出叶子
2冬瓜先切成长方形的块，再切成5cm*8cm的薄片，一定要切薄，切均匀。放沸水里烫软捞起
3将少许的香菇丝、蟹肉丝、火腿丝、一片香菜叶放在冬瓜片上，卷起来摆在盘子上。放沸水锅里蒸2，3分钟
4最后将高汤用稀淀粉勾芡后浇在冬瓜卷上