潮汕人都知道的反沙芋头

原料

芋头: 看你自己吃多少, 油: 用来炸芋头的,可以分批炸,省油又更快熟透, 白糖: 一斤半的芋头大概100克, 水: 100克白糖大概半碗水, 橙皮碎或者葱花: 适量

步骤

1芋头洗干净去皮,切块。 锅里热油,放入芋头,先大火,炸一会后转中火继续炸,炸至熟透略金黄色。捞出控油备用。

2白糖加水先大火再中火,边加热边用锅铲搅拌,直到糖浆冒很多泡,大概如上图,糖浆舀起有一定稠度,加入一些橙皮屑或者葱花,迅速将芋头倒入,离火,把锅拿到稍微通风的地方,不停翻拌,让糖浆均匀裹在芋头表面,翻拌直到糖浆变干,不要湿湿的,一定要到干,像沙子一样才叫反沙芋头啊

3放入芋头的时候如下图,看得出糖浆是稠的

4到这样干了就可以盛出了,到这里反沙芋头就做好啦,

小技巧

喜欢甜一些的就把糖水比例加大一点,芋头表面自然糖就多一点,但个人觉得太多不好吃,腻。希望大家能做出成功的反沙芋头吧。积极交作业哦


相关菜谱

  • 潮汕反沙芋头
  • 反沙芋头,潮汕人的日常美食
  • 潮汕风味 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 反沙芋头
  • 潮汕反沙番薯
  • 反沙番薯芋头
  • 反沙番薯芋头!
  • 潮音潮人:反沙芋头
  • 潮汕特产:反沙腰果.
  • 潮汕反沙竽头
  • 潮汕美食~反沙番薯
  • 零失败反沙芋头
  • 反沙番薯
  • 反沙红薯
  • 反沙番薯
  • 潮汕芋头粿
  • 反沙淮山
  • 反沙香芋
  • 反沙香芋
  • 潮州反沙番薯
  • 潮汕懒人沙茶炒粿
  • 翻沙芋头
  • 翻沙芋头
  • 芋头马蹄沙
  • 返沙芋头
  • 返沙芋头