中粉: 40克， 蛋白: 4个， 细砂糖: 75克（我嫌多，只用了65克，觉得已够甜）， 玉米淀粉: 10克， 香草精: 1/2茶勺（我用的香草粉）， 塔塔粉: 1/4茶勺， 盐: 一小捏
1蛋白加盐、塔塔粉打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡即可
2中粉、玉米淀粉、香草粉混合后一起筛入蛋白中
3小心切拌均匀
4烘箱预热175度（我觉有点太高，最后还是用了165度左右烘烤的，大家还需根据自家烘箱自行定温），中层13-15分钟（我是15-18分钟）
5取出待稍凉后抹上自己喜欢的馅后卷起，切段食用，也可撒些防潮可可粉装饰一下