原料

鸡蛋: 3个， 牛奶: 30g， 色拉油: 30g， 细砂糖: 30g， 低筋粉: 50g， 泡打粉: 1ml小勺， 塔塔粉: 1ml小勺， 玉米淀粉: 10g， 淡奶油: 650g， 糖粉: 65g， 抹茶粉: 适量

步骤

130g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀

2再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀

3再加入3个蛋黄，继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可，不要打上筋)

43个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状

5再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角

6打发好的蛋清分三次加入到面糊中，用刮刀搅均匀

7再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡

8放入预热的烤箱烘烤（烤箱预热10分钟）放入烤箱中烤至45分钟左右即可

9奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花

10最后撒上抹茶粉