螺蛳: 一斤， 姜末: ， 五香: ， 八角: ， 料酒: ， 料酒: ， 酱油（草菇老抽）:
1螺蛳洗净，如图所示，待油锅热后，倒油，放入螺蛳
2烧一会，加两大铲料酒，烧一会，小铲的老抽，辣椒酱，再加冷水（海鲜都要冷水，去腥），水要没过螺蛳，再加糖，煮。烧滚后，开中火慢慢煮
3十五分钟左右，熟了，加味精，蒜末，葱