鸡肉: 500克 （一整只鸡）， 酱油: 适量， 食用油: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 蒜头: 适量， 姜: 适量， 九层塔: 适量
1准备好所有材料，鸡肉切成块；
2锅里倒入食用油，加热后转小火，倒入白糖，要不断搅拌以免糖过度焦糊；
3放入姜片和大量蒜头；（姜切片，蒜头要完整不切不拍碎）
4炒出香味后倒入鸡肉翻炒上色；
5倒入料酒和酱油，翻炒均匀；
6盖上锅盖中火焖煮约10分钟；
7中间要翻一两次，让所有鸡肉都入味；
8用筷子插入鸡肉，如果能轻松穿入表示已经熟了，当然也可以直接尝一块: )；鸡肉熟了之后，加入九层塔，稍微翻炒，让九层塔的香味出来；
9出锅！