原料

100%水粉比高粉天然酵种: 556g， 水: 125g， 全麦粉: 340g， 中粉: 227g， 小麦胚芽: 57g， 粗玉米面: 85g， 盐: 6g(一小勺)， 植物油: 75g， 鸡蛋（可不加）: 55g

步骤

1混合所有原料，揉至扩展阶段，面团干湿适中，很容易揉。

2室温22℃~25℃下发酵2小时，至明显膨胀。

3将面团擀成厚8mm的面片，用饼干模具压出造型或直接切片，边角料可以重新揉在一起擀开再压。

4放在烤盘上。放入预热至200℃的烤箱内烤30分钟左右，关闭电源，将烤箱门略微打开，利用余温再烤15分钟，至饼干面包呈褐色。注意不要烤焦，需要根据饼干大小和厚度调整烘烤温度和时间。

小技巧

1.此款饼干少油、少盐、无糖，适合大多数狗狗的身体需求，如果有特殊要求，比如无盐，也是完全可以做出来的。运动量大的狗狗需要额外的蛋白质，所以配方有鸡蛋，如果你愿意，加蛋白粉也不错呀，如果是给新陈代谢比较慢的老年狗狗，也可以不加，反正就是根据狗狗的具体情况给她私人定制一款饼干。 2.配方中的全麦粉、粗玉米粉亲测是完全可以用各种杂粮粉替换的，比如我试过黄豆粉、大麦粉，也增加过小麦胚芽的量。我每次做，各种粉类用量都比较随意，有什么加什么，但需要自行调整水量。