海蒂面包

原料

高筋面粉: 260克, 牛奶: 195克, 酵母: 3.5克, 黄油: 12克, 糖: 35克, 盐: 克, 细砂糖: 3克

步骤

1先将除黄油以外的所有食材放入面包机揉10分钟出厚膜后加入黄油继续揉10分钟

2揉成这样光滑的薄膜就可以了。

3把它整理成光滑的面团,放入盆里盖保鲜膜发酵至2倍大,戳洞不回缩不塌即可。

4如图这样就可以了,不用再发酵了。

5先将面团均匀分成12份。

6再将它们分成24份,盖保鲜膜防止风干。

7全部将面团揉圆2个一组放入模具中,盖保鲜膜发酵。

8面团发酵至差不多2倍大时,预热烤箱上下火200度,此时给面团筛入适量高粉。

9放入预热好的烤箱上下火200度烤10分钟出炉即可。

10成品图

11成品图

12成品图

13成品图


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