原料

高筋面粉: 260克， 低筋面粉: 80克， 耐高糖酵母: 4克， 盐: 5克服， 细砂糖: 30克， 奶粉: 10克， 蜂蜜: 20克， 全蛋液: 40克， 淡奶油: 70克， 水: 117克， 黄油: 10克

步骤

1将面团中除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑面团。

2加入黄油揉至扩展阶段，即揉出光滑的薄膜。

3如图。

4放入容器盖上保鲜膜，放在25-28的温度下发酵。

5发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩不反弹即可。

6将发酵好的面团轻拍排气，称重后等分为8份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

7取一个松弛好的面团，擀开，边上起泡 拍掉。

8翻面，两面分别向1/4处折叠，拍紧。用擀面杖擀长。

9如图卷起。

10从中间切开。

11将所有面团处理完毕后均匀码放在烤盘里

12放在常温下发酵至2倍大，手指轻按表面可以回弹。

13表面喷少许水，洒适量椰蓉或者白芝麻。放入预热好的烤箱，中层，上下'火180度烘烤18分钟即可。

14出炉凉凉即可。

15成品图。