年糕: 250g， 上海青: 一棵， 胡萝卜: 一根， 猪肉: 少许， 盐: 少许， 醋: 少许， 酱油: 少许， 大蒜籽: 两瓣， 生姜:
1年糕切片煮软后沥干水分备用。
2上海青取其绿叶切条，胡萝卜切条片，猪肉切条片。 大蒜籽和生姜切末。
3炒锅热油，加入蒜末和姜末煸香，再加入肉片翻炒至熟，然后加入年糕、胡萝卜一起煸炒。
4锅中食材炒至七分熟时，加入上海青翻炒几下，再加入醋、酱油和盐适量翻炒入味。
5锅中食材炒熟后起锅装盘。
1、所用蔬菜可依照个人口味改成其他蔬菜。 2、醋是关键调味料，不可少。 3、如若年糕未煮软，后期炒制时可最后加水与其他食材一起煮片刻。 4、选择绿叶类蔬菜炒制时，最好最后加入，否则炒制时间太长容易变色。