脆皮肠: 6个， 鸡蛋: 3个， 青尖椒: 半个， 小辣椒: 2个， 盐: 半匙， 酱油: 半勺（汤勺）， 鸡粉: 半匙， 淀粉: 半匙
1打鸡蛋 并将蛋清蛋黄分开
2蛋清隔水蒸8分钟 将蛋黄倒入覆于蛋白表面 再蒸8分钟
3切尖椒 辣椒 拍蒜 备料:酱油 盐 鸡粉搅匀 脆皮肠一端切数刀长腿 淀粉加水勾芡 不用太稠
4蛋白蛋黄取出 用刀进行分隔 分割随意
5热油将蒜爆香 放入尖椒辣椒炒软 放入脆皮肠 炒至八爪鱼腿腿翘起来
6倒入切成块的蛋白蛋黄
7倒入调料 翻炒后倒入勾芡水
8收汁 出锅
技巧是按自己口味来 我爱吃辣 还洒了好多好多辣椒粉ԅ(¯ㅂ¯ԅ) 脆皮肠可有可无 蛋蛋必不可少