原料

五花肉: 一整块， 冰糖: 适量， 蒜: 6瓣， 八角: 2个， 大葱: 四段， 老抽: 10毫升， 生抽: 30毫升， 香叶: 2片， 料酒: 10毫升， 姜片: 4片， 盐: 适量， 葱尖: 2条

步骤

1五花肉用清水清洗，用厨房纸巾擦干，切块备用。

2热锅放一丢丢油，把五花肉块放入煎至出油。捞起备用。

3用锅内剩下的油爆香大料

4爆香后，把备好的五花肉块放入，翻炒加入热水过五花肉以上，烧开后转小火慢炖，五十分钟开大火收汁即可。

小技巧

炸肉一定控干水，用小火慢慢炸，不要急哦。