花生芝麻酥饼

原料

低筋面粉: 130g, 黄油: 90g, 糖粉: 70g, 花生: 80g, 黑芝麻: 15 g, 蛋黄: 15g

步骤

1生花生烤熟或炒熟以后,去除红衣,用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)。黑芝麻烤熟或炒熟以后,用料理机打碎成粉状。

2黄油软化以后,加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。低筋面粉筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。加入打碎的花生和黑芝麻。用手揉匀,成为饼干面团。

3将面团揉成小圆球(每个约7克),摆在烤盘上,并用手稍稍压扁。每个小圆球上刷上一层蛋黄,然后放进预热好175度的烤箱,烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

小技巧

采用君之博客里的做法,很成功!


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