原料

青口贝: 400g， 白葡萄酒: 红酒杯多半杯， 蒜: ， 洋葱: ， 葱花: ， 罗勒碎: ， 黄油或橄榄油或花生油:

步骤

1青口贝解冻，洋葱少许切小丁，四五瓣蒜剁成蒜蓉

2花生油（最好用黄油）入锅，油七成热时加入洋葱丁和蒜末，爆香。不要炒糊。

3加入白葡萄酒，煮沸后加入水，适自己想喝的汤量决定，大火煮沸，，加罗勒碎少许，再煮两三分钟。

4放入青口贝，煮三分钟，关火，出锅撒葱末。