小展的下午茶│椰子夹心饼干

原料

黄油: 75克, 展艺细砂糖: 50克, 鸡蛋: 38克, 展艺低筋粉: 150克, 椰子油: 30+20克, 展艺纯正椰蓉: 适量

步骤

1黄油室温软化后加30克的椰子油和细砂糖一起用硅胶刮刀先拌匀,再用电动打蛋器打发

2加入鸡蛋用电动打蛋器充分打融合

3分次筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

4最后加粉有点硬的时候可以手套展艺一次性手套,用手抓捏揉成团

5将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片

6擀好用心型饼干模刻压出心形面片形状

7将面片移到不粘烤盘上有距离的摆放好

8再用小一圈的同款心形饼干模在刻出形状的面片中间刻出小心形,不要全刻小心形,留一些不刻的实心面片

9拿掉刻出的小心形面片,空心面片和实心面片数量要一样

10用字母饼干刻模在空心的心形面片上刻出字母花纹

11烤箱预热上下火170度,烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉

12饼干冷却后,取一片实心饼干表面抹上一层椰子油

13再上面盖上空心的饼干

14椰丝撒在空心饼干的中间装饰下就完成了,中间也可以不撒椰丝

15(☆w☆)


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