猪肉馅: 150g， 胖胖的鲜藕: 两节， 小麦粉: 2-3勺（喝汤的瓷勺）， 糯米粉（可选）: 0.5-1勺， 葱姜: 少许， 盐、糖、黄酒、醋、鸡精:
1葱姜沫+肉馅，砧成泥，加鸡蛋一个，加黄酒、香醋，拌均
2藕磨成细丝，砧成碎沫
3将准备好的肉泥、藕沫合.，加少量小麦粉、糯米粉（3：1），加少许盐、糖、鸡精 ，搅拌均匀。
4平底锅，油烧热改小火，肉沫藕泥用手塑成圆饼形（d=6cm，h=0.6-0.8cm）下锅
5两面煎黄出香！
6成功！
1、 肉、藕、粉的比例是决定口味不同的关键，可根据各人口味斟酌 2、馅料中，盐不可多放，因为藕饼煎炸过程中会挥发水分，变咸