原料

油皮：: 中筋面粉：220g， : 黄油：70g， : 沸水：90g， : 白糖：20g， 油酥：: 低筋面粉：170g， : 猪油：85g， 莲蓉馅：250g: (10只)， 椰蓉馅：250g: （10只）， 咸蛋黄：20个: ， 鸡蛋黄1只（刷表面用）: ， 黑白芝麻适量:

步骤

11.咸蛋黄解冻后，洒白酒，烤箱180度烤8分钟。。2.馅料分成25g一个，共20个，把凉至室温的咸蛋黄包起来。

23.低筋面粉与猪油混合成团，放入冰箱冷藏。

34.油皮材料混合加入沸水，并用筷子迅速搅拌，达到烫面的效果，再用手揉成团，并揉至光滑，我大概揉了5分钟。

45.把油酥从冰箱里拿出，均分成20份，大概10g左右一个，把油皮均分成20个，大概20g左右一个，用油皮把油酥整个包裹起来。 6.用手按扁，擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起，接口朝上再次擀长，再卷起，大概三圈。

57.包入馅料，蛋黄液刷两遍，撒上芝麻，160度烤箱预热6分钟，入烤箱，150度30分钟完成。

小技巧

烤箱温度随自家烤箱脾气。